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Crumble de poulet aux poireaux et à la sauge

Crumble de poulet aux poireaux et à la sauge

 4-6 personnes Préparation :
15 minutes		  Cuisson :
40 minutes
20.11.2014
Publié dans D'ici ou d'ailleurs

Ingredients

  • 400 g de restes de poulet ou de dinde
  • 100 g de beurre
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 125 g de farine
  • sel / poivre
  • 1 c. à s. de sauge hachée
  • 500 g de poireaux taillés en rondelles
  • 35 cl de crème fraîche
  • 70 g de parmesan râpé
  • 25 g de flocon d’avoine

PREPARATION

  1. Faites revenir les poireaux et la sauge dans l’huile d’olive et 25 g de beurre jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Ajoutez le poulet et la crème, portez le tout à ébullition. Assaisonnez puis poser dans un plan à gratin.

  2. Préparez le crumble en mélangeant la farine et le reste de beurre puis ajoutez les flocons d’avoine, le sel, le poivre et le fromage.

  3. Couvrez-en les poireaux et la viande puis mettre au four 20 à 25 min.

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