Volailles Koerckel Boersch

Ingredients

• 4 poussins
• condiment Melfor
• miel
• chapelure
• herbes hachées
• sel
• poivre

PREPARATION

1. Coupez les poussins en crapaudine et enlevez les vertèbres. Salez et poivrez. Mettre au four 30 min à 180°C.

2. Préparez un appareil composé de miel, d’herbes, de sel et de poivre. Délayez-y du Melfor jusqu’à obtenir une "pommade" facilement tartinable.

3. Badigeonnez les poussins avec le mélange et cuisez à nouveau 30 min.

4. Servez avec une sauce à la crème mijotée à part à base de fond de volaille, du riz et du pinot noir.